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春日吃山药 养生又瘦身

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-15  来源:网络整理  作者:爱淘  浏览次数:22
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 潮湿的春天又到来了,在饮食上,主妇们会注重选取一些祛湿和增强免疫力的售票。山药具有补脾健胃、补虚益气、祛湿瘦体和提高人体免疫力作用,是春天养生的好食材。下面介绍几款山药的做法供大家参考。

  茄汁山药排骨

  材料:山药约300克,排骨1条约400克,番茄1只约50克,大蒜4瓣,茄汁20克,料酒5克,葱2棵,油盐适量。

  做法:

  1.排骨用水冲洗干净,剁成小块,加油、盐、酒腌制约10分钟。

  2.番茄切小块,大蒜剁蓉。

  3.山药刨去皮切成块,放入开水锅里焯水约5分钟后,捞出备用。

  4.热锅下油,下排骨爆炒至变色,加入山药及适量水,大火烧开后调小火煮约10分钟,加入番茄、茄汁、蒜蓉翻炒均匀,下葱花调味装起即可。

  牛肉炒山药

  材料:山药约300克,牛肉300克,虫草花50克,姜1块,料酒5克,葱2棵,生粉5克,油盐适量。

  做法:

  1.牛肉洗干净,切成片,加油、盐、酒、生粉腌制约10分钟。

  2.山药刨去皮切成块,放入开水锅里焯水约5分钟后,捞出备用。

  3.姜切丝,虫草花洗净焯水沥干备用。

  4.热锅下油,爆香姜丝,下牛肉爆炒至变色,加入山药翻炒,加入虫草花、牛肉翻炒均匀,下葱段,调味装起即可。

  椰汁山药

  材料:山药500克,椰浆200克,枸杞10克,水适量。

  做法:

  1.枸杞用水洗干净,沥干备用。

  2.山药刨去皮切成块。

  3.锅内倒进椰浆和适量水,加入山药大火烧开后调小火煮约15分钟,加入枸杞关火即可。

  木耳素炒山药

  材料:山药300克,黑木耳10克,胡萝卜50克,荷兰豆50克,姜1块,葱2棵,油盐适量。

  做法:

  1.黑木耳泡发洗净,生姜剁蓉,胡萝卜去皮切小块,山药刨去皮切成块。

  2.荷兰豆去蒂,洗净焯水沥干备用。

  3.山药刨去皮切成块,放入开水锅里焯水约5分钟后,捞出备用。

  4.热锅下油,爆香姜蓉,加入黑木耳、胡萝卜翻炒,洒入适量水翻炒均匀,加入山药翻炒,再加入荷兰豆翻炒,下盐调味即可。

  杂菇素炒山药

  材料:山药300克,莴笋30克,胡萝卜30克,冬菇8个,蟹味菇30克,金针菇20克,姜1块,胡椒粉5克,油盐适量。

  做法:

  1.莴笋去皮切块,生姜剁蓉,胡萝卜去皮切小块。

  2.冬菇、蟹味菇、金针菇洗净焯水沥干备用。

  3.山药刨去皮切成块,放入开水锅里焯水约5分钟后,捞出备用。

  4.热锅下油,爆香姜蓉,加入胡萝卜翻炒均匀,加入山药、莴笋、冬菇、蟹味菇、金针菇翻炒,加入胡椒粉和盐翻炒均匀,装起即可。

  清蒸山药肉丸

  材料:山药150克,三分肥七分瘦猪肉150克,胡萝卜20克,冬菇6个,大蒜4瓣,白砂糖3克,酱油5克,葱2棵,胡椒粉5克,生粉15克,油盐适量。

  做法:

  1.猪肉洗净,加酱油、胡椒粉、盐、油、葱、姜剁成肉糜。

  2.山药、胡萝卜刨去皮,冬菇洗净,一起剁碎。

  3.将肉糜加入山药、胡萝卜、冬菇、生粉,彻底搅拌至有粘性,并摔打至圆球状,放进碟子中。

  4.把肉丸放入蒸锅中隔水蒸20分钟,关火。

  5.将肉汁倒入锅中,加入酱油、生粉水煮开,勾芡淋在肉丸上即可。

 
 
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