当前位置: 首页 » 资讯行情 » 家居生活 » 美食菜谱 » 正文

百合的清新诱惑

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-01  来源:潮州日报  作者:未知  浏览次数:311
购物值买宝

  随着秋意的日渐浓烈,凤城的天气越发显得干燥起来,这种干燥的天气容易引起皮肤干燥、肺燥咳嗽,所以秋季最讲究的就是滋阴润燥,多吃一些生津润肺的食物就能有效缓解。

  郑太 文/图  

  百合不仅含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。市面上的新鲜百合富含黏液质及多种维生素,具有润燥清热作用,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用,爱美的美眉可以多吃。百合除了具有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等大有裨益;与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴,是秋天滋阴润肺的最好佳品。这里推荐几款百合做成的美食,清新爽 口,大家不妨尝试一下。

  美味推荐 

  百合莲子瘦肉汤 

  百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品, 莲子的矿物质含量非常丰富,具有养心神、益肾气、健脾胃等功效,此汤搭配了少许枸杞和瘦肉,既益肾又增加了蛋白质的摄入,是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。 

  材料:新鲜百合、莲子(干鲜都行)、高汤、瘦肉,姜片、枸杞、盐、鸡精、芹菜等适量。

  做法:

  1、瘦肉切薄片,百合洗净掰成小片。

  2、莲子去芯洗净,沙锅加清水下莲子煮至快熟。

  3、砂锅中放入高汤、姜片烧开后放入瘦肉大火煮5分钟 。

  4、加百合再煮2分钟,撒上枸杞、芹菜粒,加入盐、鸡精调味即可。



  西芹百合炒虾仁

  材料:新鲜百合、活虾、西芹,红椒、精盐、味精、蛋清、生粉等适量。 

  做法:

  1、活虾放速冻室一会,拿出来剥掉壳去头,再抽去泥肠,洗净沥干水。

  2、加精盐、鸡精、蛋清、生粉拌匀上浆。

  3、百合取瓣洗净,西芹切粒,红椒切菱形片。

  4、锅放油烧至四成热,将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺,锅留少油,烧至六成热后下西芹、百合、红椒片大火略炒半分钟,下盐、鸡精勾薄芡,放入百合、虾仁一起炒匀即成。

  贴士: 虾仁鲜滑、百合甜嫩、西芹翠绿,此菜清爽可口,可谓是百食不厌。炒百合必须最后才下锅,出菜要快,才能保持爽口的口感。



  百合香蕉银耳羹

  材料:新鲜百合、香蕉、银耳、枸杞、冰糖等适量。

  做法:

  1、百合去黑皮,切头切尾洗净;银耳用水发好洗净撕小块,枸杞洗净备用。

  2、香蕉去皮,切小块备用。

  3、取砂锅先放银耳煮至稍微软糯,再下香蕉、百合、枸杞煮几分钟,最后加少量冰糖即可。

  贴士:此羹清甜爽口,滋阴润肺,营养丰富,有防止便秘等功效。



  南瓜蒸百合

  材料:南瓜半个、新鲜百合1个、蜜枣8个、白糖适量。

  做法:

  1、南瓜去皮去瓤切片,摆到盘中。

  2、在南瓜上均匀地撒上白糖(南瓜本身就甜,也可以不放白糖)。

  3、百合去黑皮洗净掰瓣,撒到南瓜上,蜜枣用清水洗净切块,也撒到南瓜上。

  4、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约15分钟即可食用。 

#p#分页标题#e#  西芹百合炒腰果

  材料:新鲜百合、西芹、胡萝卜、腰果,盐、鸡精等适量。   

  做法:

  1、新鲜百合洗净掰瓣,西芹切丁、胡萝卜切小薄片。 

  2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。 

  3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。 

  4、放入百合、腰果、盐、鸡精大火翻炒约1分钟即可盛出。 

  贴士:炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆;炒菜的时侯油不要放太多,以免油腻;用大火迅速翻炒,不需炒太长时间,避免老黄。 

 
 
[ 资讯行情搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

本网站部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除。
 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯行情
点击排行